Een duik in de Polyolen

Sorbitol vs. Mannitol - Wat is het Verschil?

Polyolen, ook wel bekend als suikeralcoholen, zijn een interessante groep FODMAPs die vaak voor verwarring zorgen. Binnen deze groep worden sorbitol en mannitol vaak apart genoemd. Maar waarom is dat zo? Laten we deze twee eens nader bekijken en ontdekken waarom ze zo'n speciale aandacht krijgen.

Wat zijn Polyolen?

Polyolen zijn een type koolhydraten die deels een suiker- en deels een alcoholstructuur hebben. Ze komen van nature voor in sommige groenten en fruit, maar worden ook vaak gebruikt als kunstmatige zoetstoffen in suikervrije producten zoals kauwgom, snoep en dieetvoeding. Ze zijn berucht omdat ze slecht worden opgenomen in de dunne darm en kunnen leiden tot spijsverteringsproblemen, vooral bij mensen met prikkelbare darmsyndroom (PDS).

Sorbitol

Wat is het? Sorbitol is een suikeralcohol die vaak wordt gebruikt als zoetstof. Het komt ook van nature voor in sommige fruitsoorten.

Waar vind je het?

• Fruit: Appels, peren, perziken, pruimen
• Kunstmatige zoetstoffen: Suikervrije kauwgom, snoep, dieetproducten

Hoe werkt het in de darmen? Sorbitol wordt slecht geabsorbeerd in de dunne darm. Het trekt water aan door een proces genaamd osmose, wat kan leiden tot diarree. Vervolgens bereikt het de dikke darm, waar bacteriën het fermenteren, wat resulteert in gasvorming en een opgeblazen gevoel.

Gevolgen voor jou met PDS: Als je PDS hebt, kan het consumeren van sorbitol leiden tot een opgeblazen gevoel, krampen, winderigheid en diarree. Mensen met PDS zijn vaak gevoeliger voor de effecten van sorbitol vanwege hun prikkelbare darmen.

Mannitol

Wat is het? Mannitol is een andere suikeralcohol die veel gebruikt wordt als zoetstof en verdikkingsmiddel. Het komt ook voor in sommige groenten en fruit.

Waar vind je het?

• Groenten: Bloemkool, champignons
• Fruit: Watermeloen, perziken, peren
• Kunstmatige zoetstoffen: Suikervrije snoepjes, bepaalde dieetvoeding

Hoe werkt het in de darmen? Net als sorbitol wordt mannitol slecht geabsorbeerd in de dunne darm en trekt het water aan, wat diarree kan veroorzaken. In de dikke darm wordt mannitol door bacteriën gefermenteerd, wat leidt tot gasvorming en een opgeblazen gevoel.

Gevolgen voor jou met PDS: Voor mensen met PDS kan mannitol dezelfde problemen veroorzaken als sorbitol: een opgeblazen gevoel, krampen, winderigheid en diarree. De gevoeligheid voor mannitol kan echter variëren van persoon tot persoon.

Waarom het Verschil?

Hoewel zowel sorbitol als mannitol polyolen zijn en vergelijkbare effecten op de darmen hebben, zijn er enkele redenen waarom ze apart worden genoemd:

1. Verschillende Voedingsbronnen: Sorbitol en mannitol komen in verschillende soorten voedingsmiddelen voor. Door ze apart te benoemen, kun je beter begrijpen welke voedingsmiddelen je moet vermijden of beperken.
2. Individuele Gevoeligheid: Mensen kunnen verschillend reageren op sorbitol en mannitol. Sommige mensen kunnen sorbitol beter verdragen dan mannitol, of omgekeerd. Door deze suikeralcoholen apart te behandelen, kunnen mensen met PDS beter inschatten welke van de twee meer problemen veroorzaakt.
3. Concentratie en Consumptie: De concentratie van sorbitol en mannitol in voedingsmiddelen kan variëren. Zo bevatten sommige fruitsoorten hogere concentraties sorbitol, terwijl bepaalde groenten meer mannitol bevatten. Dit kan invloed hebben op hoe veel en hoe vaak je deze voedingsmiddelen kunt consumeren zonder symptomen te ervaren.

Conclusie

Sorbitol en mannitol worden vaak apart genoemd omdat ze in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, mensen er verschillend op kunnen reageren en de concentraties in voedsel variëren. Voor iemand met PDS kan het belangrijk zijn om deze verschillen te begrijpen om beter te kunnen omgaan met de symptomen en om een dieet te volgen dat de darm rustig houdt. Dus, terwijl je je FODMAP-vriendelijke dieet plant, onthoud dat een beetje kennis over deze polyolen een lange weg kan gaan in het behouden van een gelukkig darmfeestje!

4o