Broccoli salade met kip

Ingrediënten voor 1 persoon.

Ingrediënten:

• 150 g broccoli, in roosjes
• 100 g kipfilet, gekookt en in stukjes
• 50 g cherry tomaten, gehalveerd
• 30 g komkommer, in halve maantjes
• 10 g verse peterselie, fijngehakt
• 1 el mayonaise (lactosevrij)
• 1 el citroensap
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Stoom de broccoli roosjes gedurende 5-7 minuten totdat ze beetgaar zijn.

Meng in een kom de gestoomde broccoli, stukjes kip, cherry tomaten en komkommer.

Maak een dressing van mayonaise, citroensap, peper en zout.

Giet de dressing over de salade en bestrooi met verse peterselie. Serveer direct.

Eet smakelijk! Zonder darmdrama's